CrepaldiC1991

Autori
Crepaldi, Chiara; Rigoni, Paolo
Titolo
Il fuoco, il piatto, la parola. Cultura alimentare e tradizione popolare nel Polesine
Luogo
Rovigo
Editore
Associazione Culturale Minelliana
Data 1
1991 rist.
Descrizione fisica
674 p.
Nota
Presentazione di Manlio Cortelazzo. Gli autori chiariscono con una nota metodologica i criteri di raccolta e stesura del materiale proveniente per lo più dalla tradizione orale della provincia. Ogni ricetta è trascritta in una colorita lingua dialettale e la traduzione italiana a fronte riproduce letteralmente la struttura viva del parlato. Le annotazioni storiche propongono, assieme alla letteratura classica sull’argomento, interessanti documenti locali e manoscritti familiari che ben collocano il libro nel contesto storico ed ambientale del Polesine moderno e contemporaneo.