107a Mezzomonte

• mazza per dirompere il latte cagliato, mestatoio màtha
• Vacca sterile stèrpa
• colostro ʃùca
• I buoi mugghiano, muggiscono i burtulèa
• abbeveratoio, bigoncio, mastello sécio / mastèla de le vàche
• panna, fior di latte, crema splùma
• panna per fare il burro cào
• spannare, scremare ʃmalthàr / ʃamltà l làte
• velo che si forma sulla superficie del latte bollito rèna
• ciò che resta del latte dopo fatto il formaggio scòlo

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